Merlot

Categorías: Varietales jóvenes

Este vino ha sido elaborado a partir de una rigurosa selección de uvas de la variedad Merlot.

COLOR: Rojo cereza con tonos púrpura.
AROMA: Complejo y muy varietal. Presenta muchos frutos negros donde destacan las grosellas y también aparecen notas de regaliz y violetas.
BOCA: Estructurado, dulce y afrutado. Presenta frutos negros y un tanino dulce muy sabroso que le confieren un final redondo y agradable con una vía retronasal intensa.
MARIDAJE: Acompaña muy bien a todo tipo de carnes y caza.
TEMPERATURA OPTIMA DE CONSUMO: 15 -18 ºC.

MÁS INFORMACIÓN

La maduración de las uvas es controlada y su vendimia se realiza cuando se alcanza el equilibrio máximo entre sus componentes.

Las uvas son fermentadas en depósitos de acero inoxidable. La fermentación se realiza a una temperatura controlada de 25º C.

Posteriormente se deja macerar unos 10 – 12 días en función del estado de la uva. Finalizada la fermentación alcohólica y maloláctica, se procede a su estabilización y posterior embotellado.