Tempranillo

Categories: Varietales jóvenes

Ce vin a été élaboré à partir d’une sélection soignée de raisins de Tempranillo.

COULEUR: Rouge cerise avec reflets violets.
ARÔME: Intense, où ressortent des fruits noirs et des notes de réglisse.
BOUCHE: Il présente une bonne structure, est savoureux et fruitier, avec des nuances de réglisse propres au cépage. Son arrière-goût est fruité et très agréable.
MARIAGE: Il permet un large assortiment gastronomique, viandes rouges, gibier et rôtis.
TEMPÉRATURE OPTIMALE DE CONSOMMATION: 15 -18 ºC.

INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES

Les vignobles d’où proviennent ces raisins sont situés sur des terrains optimaux pour  culture de ce cépage.

La maturation des raisins est contrôlée et la vendange est effectuée lorsque l’équilibre maximal entre les composants est atteint. Les raisins sont fermentés dans des cuves en acier inoxydable.

La fermentation est effectuée sous température contrôlée de 25ºC. Ensuite, la macération dure environ 10 – 12 jours, selon l’état du raisin.

Une fois la fermentation alcoolique et malolactique achevée, on procède à sa stabilisation et à sa mise en bouteille ultérieure.