Hidden Stars G-M

Categories: Vinos especiales

Élaboré avec 60% de Grenache, 40% de Merlot.

COULEUR: Vin à la robe rouge cerise mûre avec des tons pourpres très attrayants.
ARÔME: Son arôme est propre et intense à prédominance de fruits rouges mûrs et de légères nuances balsamiques qui lui donnent une complexité et une élégance spéciales.
BOUCHE: Savoureux en bouche, doux et rond avec des tanins doux, très équilibré et long en bouche.
ACCORD METS-VINS: Ce vin s’accorde à la perfection avec toute sorte de ragoûts, de viandes et de fromages.
TEMPÉRATURE OPTIMALE DE CONSOMMATION: 15 -17 ºC.
TEMPS DE GARDE: 6 ans.
SERVICE: On recommande d’ouvrir la bouteille à l’avance afin d’oxygéner le vin et de le déguster dans son expression maximale.

INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES

Les vignobles desquels proviennent ces raisins sont âgés de plus de 20 ans.

La fermentation se fait à une température contrôlée d’environ 25 ºC et la macération a lieu pendant 10 – 12 jours selon l’état du raisin. Une fois que la fermentation alcoolique est terminée, le vin est soumis à un traitement de micro-oxygénation dans les cuves d’élaboration pendant six mois. Ce traitement de micro-oxygénation a pour but d’arrondir les vins, en améliorant leur structure et leurs arômes.

Une partie de ce vin a subi un léger vieillissement de 3 mois en fûts de chêne américain.