Hidden Stars G-C

Categories: Vinos especiales

Élaboré avec 60% de Grenache, 40% de Cabernet Sauvignon

COULEUR: Vin à la robe rouge cerise bigarreau mûre avec des reflets grenat très attrayants.
ARÔME: Son arôme est intense à prédominance de fruits mûrs et des nuances lactiques douces avec de légères notes de réglisse.
BOUCHE: Son bon équilibre structurel reste en bouche, des tanins très ronds, goût fruité long en bouche.
ACCORD METS-VINS: La consommation de ce vin est recommandée avec un grand nombre de plats, ses qualités sont notamment mises en valeur avec des viandes rouges, du gibier et des rôtis.
TEMPÉRATURE OPTIMALE DE CONSOMMATION: 15 -17 ºC.
TEMPS DE GARDE: 6 ans.
SERVICE: On recommande d’ouvrir la bouteille à l’avance afin d’oxygéner le vin et de le déguster dans son expression maximale.

INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES

Les vignobles desquels proviennent ces raisins sont âgés de plus de 20 ans.

La fermentation se fait à une température contrôlée d’environ 25 ºC et la macération a lieu pendant 10 – 12 jours selon l’état du raisin. Une fois que la fermentation alcoolique est terminée, le vin est soumis à un traitement de micro-oxygénation dans les cuves d’élaboration pendant six mois. Ce traitement de micro-oxygénation a pour but d’arrondir les vins, en améliorant leur structure et leurs arômes.

Une partie de ce vin a subi un léger vieillissement de 3 mois en fûts de chêne américain.