Granito de Arena

Categories: Crianza

Élaboré à partir d’une sélection soignée de raisins de Tempranillo.

COULEUR: À la vue, il présente une belle et intense robe de couleur rouge groseille avec de légères tonalités pourpres.
ARÔME: Arômes complexes propres à l’élevage, où ressortent des fruits rouges mûrs et de subtiles nuances laitières et fruitées, qui confèrent à ce vin une grande élégance aromatique.
BOUCHE: La douceur des tanins qui le composent ainsi que son caractère fruité donnent lieu à un vin très équilibré et de grande persistance.
MARIAGE: Accompagne parfaitement tout type de viandes et fromages affinés.
TEMPÉRATURE OPTIMALE DE CONSOMMATION: 16 -18 ºC.
TEMPS DE GARDE: 8 ans.

Piedemonte Granito de Arena Crianza Tempranillo 2010

  • MÉDAILLE D’ARGENT – Concours Mondial de Bruxelles 2015

Piedemonte Granito de Arena Crianza Tempranillo 2010

  • Guide Peñín 2016 – 88pts

INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES

Les vignobles du cépage Tempranillo employés pour l’élaboration de ce vin ont un rendement moyen d’environ 4000 Kg/Ha et sont situés sur des zones non irriguées. Lorsque le parfait équilibre entre les composants des raisins est atteint, on obtient un moût riche en sucres, anthocyanes et tanins qui, après le processus d’élaboration, donne un vin complexe.

Les raisins sont fermentés et macérés dans des cuves en acier inoxydable. La fermentation s’effectue sous température contrôlée, entre 28 et 30 ºC. Ensuite, on laisse macérer entre 15 et 20 jours, selon les caractéristiques phénoliques et l’état du raisin. Une fois la fermentation alcoolique et malolactique achevée, le vin reste dans des fûts de chêne de 225 litres pendant 12 mois. Après son élevage en fût, son ultérieur séjour en bouteille lui confère de la rondeur, qui s’additionne à la structure du vin, donnant ainsi un vin d’une grande élégance.