Merlot

Categories: Varietales jóvenes

Hergestellt aus einer sorgfältigen Auswahl an Trauben der Rebsorte Merlot.

FARBE: Kirschrot mit Purpurtönen.
AROMA: Vielschichtig und sehr sortenrein. Weist auf viele schwarze Beeren hin, unter denen Johannisbeeren herausstechen und auch Lakritz- und Veilchentöne vorkommen.
GESCHMACK: Strukturiert, süß und fruchtig. Weist auf schwarze Beeren und sehr schmackhafte süße Tannine hin, die den Wein abrunden und einen lieblichen Abgang mit intensiven nasalen Nachgeschmack bewirken.
ALS BEGLEITUNG: Harmoniert mit allen Fleischsorten und Wild.
IDEALE KONSUMTEMPERATUR: 15 -18 ºC.

WEITERE INFORMATIONEN

Nach einer kontrollierten Reife der Trauben wird die Weinlese durchgeführt, wenn sie die maximalste Ausgewogenheit ihrer Inhaltsstoffe erreicht haben.

Die Beeren werden in rostfreien Stahlbehältern bei einer kontrollierten Temperatur von 25 ºC vergoren.

Anschließend beginnt die Maischestandzeit, die je nach Beerenbeschaffenheit zwischen 10 und 12 Tage dauert. Nach der alkoholischen und der malolaktischen Gärung wird das Stabilisierungsverfahren des Weines eingeleitet, gefolgt von seiner Flaschenabfüllung.